Is tamatieplante giftig: inligting oor die toksisiteit van tamaties

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Het jy al ooit gehoor dat tamaties jou kan vergiftig? Is daar enige waarheid in die gerugte van tamatieplanttoksisiteit? Kom ons ondersoek die feite en besluit of dit 'n stedelike mite is, of of die toksisiteit van tamaties 'n geldige bekommernis is.

Kan tamatieplante jou vergiftig?

Of die gerugte waar is of nie, die idee dat tamaties jou kan siek maak, is verstaanbaar. Tamaties is lid van die nastergalfamilie (Solanaceae) en is as sodanig verwant aan eiervrugte, aartappels, en natuurlik dodelike belladonna of nastergal. Hierdie neefs produseer almal 'n gifstof genaamd solanien. Hierdie giftige alkaloïed is deel van die plante se verdedigingsmeganisme, wat hulle onaantreklik maak vir diere wat versoek word om aan hulle te smul. Alle dele van die plant bevat solanien, maar die swaarste konsentrasies is geneig om in die blare en stingels te wees.

Tamaties het 'n lang, ietwat skaduryke geskiedenis as gevolg van hul assosiasie met nastergal. Daar word beweer dat hulle in heksery en as 'n afrodisiacum gebruik is en was dus traag om as 'n voedselgewas aanvaar te word.

Alles baie interessant, maar dit beantwoord nie regtig die vraag: "Is tamatieplante giftig?"

Is tamatieplante giftig?

Vandag word tamaties voorgehou asuiters gesonde voedselbronne grootliks as gevolg van hul hoë konsentrasie likopeen, 'n antioksidant wat getoon is dat dit die risiko van kanker, kardiovaskulêre siektes en makulêre degenerasie verminder.

Hoewel dit waar is dat tamaties lede van die nastergalfamilie is, produseer hulle eintlik 'n effens ander alkaloïed wat tamatie genoem word. Tomatien is ook giftig, maar minder so. Wanneer dit egter in uiters groot dosisse ingeneem word, kan dit gastro-intestinale probleme, lewer en selfs hartskade veroorsaak. Dit is die hoogste in konsentrasie in die blare, stingels en onryp vrugte; ryp rooi tamaties het baie lae dosisse tamatie. Dit beteken egter nie dat jy gebraaide groen tamaties moet vermy nie. Dit sal groot hoeveelhede tamatie neem om 'n mens siek te maak.

Nota: Diegene wat aan outo-immuunafwykings ly, moet vermy om tamaties en ander lede van die nastergalfamilie te verteer, wat kan lei tot probleme met inflammasie.

Tamatietoksisiteitsimptome

Tamaties bevat nie net tamatie nie, maar ook 'n mindere gifstof genaamd atropien. Daar is sommige mense wat spysverteringsprobleme rapporteer deur tamaties te eet, veral wanneer dit gekombineer word met soetrissies. Daar is ook ongestaafde verslae van tomatine en 'n verband met artritis, maar weereens, dit is nie-ondersteunde eise. Die gevolge, hoewel onaangenaam, is nie lewensgevaarlik nie. Trouens, ek kon geen rekord vind van 'n werklike vergiftiging weens tamatieplanttoksisiteit nie; Solanienvergiftiging deur die eet van groen aartappels is meer geneig om te voorkom (en selfs dit is skaars).

Wat die toksisiteit van tamaties betrefvir diere sal weer baie groot hoeveelhede ingeneem moet word. Tamatieblare het 'n duidelike, skerp aroma en is ook bedek met stekelrige hare wat hulle vir die meeste diere minder as smaaklik maak. Vertel dit vir sommige honde of selfs katte wat geneig is om aan enige plant te peusel, veral as die dier jonk is. Simptome van tamatietoksisiteit is meer uitgesproke by honde as by mense, met 'n lys van newe-effekte wat senuweestelselkwessies tot spysverteringskwale insluit. Dit is die beste om versigtig te wees en jou troeteldiere weg te hou van jou tamatieplante.

Sommige individue is dalk meer sensitief vir die alkaloïede wat in tamaties voorkom en moet hulle vermy. Mense met spesifieke dieetplanne of wat sekere aanvullings gebruik, sal dalk 'n voedingkundige of hul dokter wil raadpleeg. Vir die res van ons, eet op! Die voordele van die eet van tamaties is baie en die moontlikheid van toksisiteit skaars noemenswaardig - tensy jy natuurlik tamaties verafsku en 'n manier soek om dit te vermy!