Hoe om bosbessies te oes - wenke oor die pluk van bosbessies

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

As gevolg van hul hoë konsentrasie vitamien C en antioksidanteienskappe, het bosbessies 'n byna daaglikse stapelvoedsel vir sommige geword, nie net verskuif na hul jaarlikse gebruik op Thanksgiving nie. Hierdie gewildheid laat jou dalk wonder oor die pluk van jou eie bosbessies. So, hoe word bosbessies in elk geval geoes?

Hoe om bosbessies te oes

Kommersieel gekweekte bosbessies staan bekend as die Amerikaanse bosbes (Vaccinium macrocarpon) of word soms na verwys as laagbos. Hulle is eintlik houtagtige, meerjarige wingerde wat hardlopers tot 6 voet (2 m.) kan strek. Wanneer die lente aanbreek, stuur die wingerde regop spruite uit die lopers, wat dan blomme produseer, gevolg deur bosbessies in die herfs.

Hierdie kommersieel gekweekte laagbos-variëteite van bosbessies word in moerasse gekweek, 'n vleiland-ekosisteem wat bestaan uit spagnummos, suur water, turfafsettings en 'n matagtige stof op die wateroppervlak. Die moeras is bedek met afwisselende lae van sand, turf, gruis en klei en is 'n spesifieke omgewing waarin bosbessies goed geskik is. Trouens, sommige bosbessiemoerasse is meer as 150 jaar oud!

Alles baie interessant, maar bring ons nie regtig by hoe boere bosbessies oes of wanneer om te pluk niebosbessies.

Wanneer om bosbessies te pluk

In die vroeë lente begin die bosbessielopers blom. Die blom word dan bestuif en begin ontwikkel tot 'n klein, wasagtige, groen bessie wat regdeur die somer volwasse word.

Aan die einde van September het die bessies genoeg ryp geword en die oes van bosbessies begin. Daar is twee metodes om bosbessies te oes: droë oes en nat oes.

Hoe word bosbessies geoes?

Die meeste kommersiële boere gebruik die nat-oesmetode omdat dit die meeste bessies oes. Nat oes kry sowat 99 persent van die oes terwyl droë oes slegs sowat een derde kry. Nat geoesde bessies moet hitte verwerk word en in sap of sous gemaak word. So, hoe werk nat oes?

Cranberries dryf; hulle het sakke lug binne, so oorstroomde moerasse vergemaklik die verwydering van die vrugte van die wingerdstok. Waterrolletjies of "eierklitsers" roer die moeraswater op, wat die bessies van die wingerdstokke laat roer wat veroorsaak dat hulle op die oppervlak van die water dryf. Dan "boom" plastiek of hout rond die bessies. Hulle word dan via 'n vervoerband of pomp na 'n vragmotor gelig om weggeneem te word vir skoonmaak en verwerking. Meer as 90 persent van alle kommersiële bosbessies word op hierdie manier geoes.

Om bosbessies met die droë metode te pluk, lewer minder vrugte, maar dié van die hoogste geh alte. Droë geoesde bosbessies word heel as vars vrugte verkoop. Meganiese plukkers, net soos groot grassnyers, het meta altande om bosbessies van die wingerdstok te pluk wat dan in jutesakke neergesit word. Helikopters vervoer dan die geplukte bessies na vragmotors.’n Weerbordskeier word gebruik om die vars bessies te onderskei van dié wat verby hul prime is. Die fermste, varsste bessies bons beter as ou of beskadigde vrugte.

Voordat masjiene uitgevind is om te help met die oes van bosbessies, was 400-600 plaaswerkers nodig om die bessies met die hand te pluk. Vandag is net sowat 12 tot 15 mense nodig om die moerasse te oes. Dus, as jy jou eie bosbessies kweek en pluk, moet jy dit óf oorstroom (wat dalk onprakties kan wees) óf droogpluk.

Om dit te doen, maak seker dit is droog buite. Goeie bessies vir pluk moet ferm wees om aan te raak en 'n rooi tot donker karmosynrooi kleur. Nadat jy geoes het, kan jy die "bonstoets" teen 'n plat oppervlak probeer om te verseker jou ryp bosbessies is lekker veerkragtig.