Oes selderysade: leer hoe om selderysade te stoor

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Selderysaad is 'n algemene kombuis stapelvoedsel wat in slaaie, slaaie en ander resepte gebruik word. Dit is beskikbaar in supermarkte, maar dink hoeveel meer geur die vars saad van jou seldery sal hou. Om selderysade te stoor verg net 'n bietjie tydsberekening en kennis van die lewensiklus van hierdie plant. Hier is 'n paar truuks oor hoe om selderysaad te oes, sodat jy die intense geur van die spesery kan vasvang wanneer dit vars is.

Oes van selderysaad

Selderysaad het 'n lang geskiedenis van gebruik as 'n medikament en spesery. As 'n kruie is gedink dit help met spysvertering en eetlus, genees verkoue en griep, verbeter lewer- en miltgesondheid, behandel artritis en help selfs om waterretensie te verminder. Vandag word dit hoofsaaklik as geurmiddels gebruik. As jy weet hoe om selderysaad behoorlik te stoor, kan vars saad tot 5 jaar hou. Dit is 'n langlewende produk in die speserykas wat niks kos nie en jou gesondheid kan verbeter.

Seldery is 'n tweejaarlikse plant. Dit beteken dat dit eers in die tweede jaar sal blom en jy kan beslis nie tot dan begin selderysaad oes nie. Tydens die wag vir saaddraende blomme, kan jy die geurige stingels oes, moet net nie die sentrale stingel vat wat is waar dieblom sal vorm.

In die tweede jaar sal die sentrale steel verdik en 'n sambreelvormige blom sal verskyn. Die skerm word geskep uit talle klein blommetjies op kort stingels. Elke blommetjie is 'n klein wit blommetjie wat gesamentlik 'n sarsie sterre skep. Bye en skoenlappers is nogal ingeneem met die blomme, wat soos koningin Anne se kant lyk.

Soos die tyd aanstap, sal die wit kroonblare begin afval en die eierstok sal swel. Dit is waar die saad ontwikkel.

Hoe om selderysade te oes

Wag totdat die sade droog is en verbruin tot bruin voordat selderysaad geoes word. Die geswelde eierstokke ontwikkel 'n karapak wat hard is wanneer dit ryp is en die kleur verdiep. Die sade sal vertikale rante rondom die rande hê wat ligter van kleur is as die res van die saad.

Jy weet dit is tyd om te oes wanneer die sade met die geringste aanraking of windjie afval. Die oes van selderysaad met die meeste geure berus op noukeurige nakoming om te verseker dat die saad ryp is.

Wanneer die blomkop droog is en die individuele sade hard en donkerkleurig is, sny die blom versigtig en skud die saad in 'n sak. Alternatiewelik, buig die blomsteel in 'n sak en skud. Dit verminder die saad wat verlore gaan tydens die sny van die kop.

Sodra selderysaad geoes is, is dit tyd om die saad te stoor om die varsheid en geur te bewaar.

Hoe om selderysade te stoor

Om heel sade te red, kies enige blomafval uit en maak seker dat sade droog is voordat jy dit in 'n houer pak. Plaas sade in 'n glashouer met 'n tightpas deksel. Merk en dateer die sade.

Bêre die sade op 'n koel, donker plek vir tot 5 jaar. Die meeste kokke gebruik selderysaad heel, maar jy kan ook kies om dit te maal. Gebruik 'n koffiemeul of vysel en stamper om varsgemaalde selderysaad te maak, wat meer eweredig in 'n skottel versprei.

Om selderysaad uit die tuin te stoor, is 'n goeie manier om die natuurlike, vars geure van die geurmiddels te oes en smaak meer intens as saad wat voorheen in die winkel gepot is. Om daardie selderyplante in die tweede jaar te hou, bied jou steeds sagte perifere ribbes vir vars eet sowel as die sterreblomme. Die oes van selderysade is net nog 'n seën in die lewensiklus van die nederige selderyplant.