Asafetida-plantverbouing - Leer hoe om asafetida in die tuin te groei

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Stink kruie of voordelige medisyne? Asafetida het historiese gebruike botanies as 'n spysvertering-, groente- en geurversterker. Dit het 'n ryk geskiedenis in Ayurvediese medisyne en Indiese kookkuns. Baie mense vind die reuk aanstootlik, selfs die maag draai, maar om te weet hoe om hierdie interessante plant te gebruik, kan egtheid by jou Indiese spyskaarte voeg terwyl jou maag in lyn bly. 'n Paar wenke oor hoe om Asafetida te laat groei, volg.

Wat is Asafetida?

Asafetida (Ferula foetida) word al eeue lank gekweek en geoes. Wat is Asafetida? Daar word na hierdie selfde plant verwys as beide "Food of the Gods" en "Devil's Dung", wat dit vir die leek verwarrend maak. Moet jy dit eet? Moet jy dit optrek en weggooi? Dit hang alles af van hoe jy die plant wil gebruik en watter tradisies jou kulinêre smaak kan hanteer. Hoe dit ook al sy, die meerjarige kruie dra aantreklike krullerige, kantblare en interessante blomskerms wat die tuin in USDA-sones 3 tot 8 kan verbeter.

Asafetida is inheems in Afghanistan en in Oos-Persië, nou Iran. Onder die vele Asafetida-gebruike is kulinêre en medisinale - as 'n breinstimulant, lakseermiddel en effektiewe respiratoriese medisyne. Die plant self kom voorin sanderige, goed gedreineerde gronde en is aanvanklik deur Westerse plantkundiges in die Aralwoestyn gesien groei, hoewel dit bekend was dat Asafetida-plantverbouing so ver terug as die 12de eeu plaasgevind het.

In voorkoms is Asafetida 'n kruidagtige plant wat 6 tot 10 voet (1,8 tot 3 m.) hoog kan word. Dit het talle skedeblare en pietersielieagtige blare. Die blom is ook soortgelyk aan dié in die pietersieliefamilie. Groot skerms van klein liggroen geel blomme word plat ovaal vrugte. Die plant neem jare om te blom, maar is monokarpies, wat beteken dat dit ná blom vrek.

Asafetida-plantinligting

Die wye verskeidenheid van Asafetida-gebruike dui daarop dat die dikwels skerp en onaangename reuk nie histories 'n probleem was nie. Blare en jong lote word soos 'n groente gekook en as 'n lekkerny beskou. Die styselwortel word ook gebruik om 'n pap te maak. Blykbaar help die kook van die plant om die stank te verwyder en maak die kruie smaakliker.

Gomhars wat van die plant verkry word, word as 'n knoffelvervanger verkoop, hoewel die geur en reuk skerper kan wees as wat sommige gebruikers dalk wil hê. Saam met medisinale eienskappe is een van die interessantste stukke Asafetida-plantinligting die gebruik daarvan as 'n geheime bestanddeel in Worcestersous – oftewel Worcestersous. Dit is steeds 'n algemene geurmiddel en spysverteringshulpmiddel in Afghaanse en Indiese kookkuns.

Hoe om asafetida te groei

As jy jou eie Asafetida-plantverbouing wil onderneem, moet jy eers lewensvatbare saad kry. Die plant is verdraagsaam teenoor 'n wye reeks grondkonsekwenthede sowel aspH, maar medium wat goed dreineer is 'n moet.

Asafetida vereis volle son. Saai saad in die herfs of vroeë lente direk in voorbereide beddings. Ontkieming word verbeter deur blootstelling aan koue, klam toestande. Saai sade op die oppervlak van die grond met 'n liggies gestampte laag sand oor hulle. Ruim sade 2 voet (60 cm.) uitmekaar en hou matig klam tot ontkieming. Daarna, water wanneer die grond droog is om aan te raak etlike duim af.

Plante is oor die algemeen selfversorgend nadat hulle etlike voet hoog gegroei het, maar sommige moet dalk aansteek. In sommige streke kan hulle self saai, so dit kan nodig wees om die blomkoppe te verwyder voordat hulle saad gaan, tensy jy 'n veld van hierdie kruie wil hê. Oes as 'n groente wanneer lote en blare jonk en sag is.