Oes teeplante - wenke oor hoe om Camellia Sinensis te oes

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Ek gebruik my tuisgekweekte kruie in tee om my maag te kalmeer, hoofpyn te verlig en 'n magdom ander simptome te behandel, maar ek is ook mal oor my swart tee en groen tee. Dit het my laat wonder oor die kweek en oes van my eie teeplante.

Oor die oes van teeplante

Biljoene mense reken elke dag op 'n koppie strelende tee, maar waarskynlik het die meeste van daardie biljoene geen idee waarvan hul tee gemaak is nie. Natuurlik, hulle kan die idee kry dat tee gemaak word van, wel, blare natuurlik, maar watter tipe blare? Camellia sinensis produseer byna al die wêreld se tee van swart tot oolong tot wit en groen.

Kamellias is gewilde tuinmonsters wat gekies word vir hul lewendige kleur in die winter en herfs wanneer min anders in blom is. Dit is verskillende kultivars as dié wat vir tee gekweek word. Camellia sinensis kan in sonnige tot gedeeltelik skadu areas in USDA sones 7-9 gekweek word. As die plant toegelaat word om ongemoesteerd te groei, groei die plant natuurlik tot 'n groot struik of klein boom, of dit kan tot 'n hoogte van ongeveer 3 voet (1 m.) gesnoei word om die oes van teeplante makliker te maak en om nuwe groei te bevorder.

Wanneer om teeplante te oes

C. sinensis is baie gehard en kan temperature so laag as 0 F. (-18 C.) oorleef, maar koeler temperature sal veroorsaak dat die plantgroei stadiger en/of word dormant. Dit neem ongeveer 2 jaar voordat die plant volwasse genoeg is vir die oes van teeplante, en ongeveer 5 jaar vir die plant om werklik 'n teeblaarprodusent te word.

So wanneer kan jy teeplante oes? Slegs die jong, sagte blare en knoppe word vir tee gebruik. Daarom moet jy die plant snoei: om nuwe groei te vergemaklik. Snoei die punte van die plant in die laat winter. Die oes van teeplante kan in die lente begin as die plante begin uitblaar. Sodra die nuwe lote aan die punte van die gesnoeide takke verskyn, laat hulle groei totdat 2-4 ontvou. Op hierdie stadium is jy gereed om te leer hoe om Camellia sinensis te oes.

Hoe om Camellia sinensis te oes

Die geheim om wonderlike groen tee te maak, is om net die boonste twee nuwe blare en blaarknop op die nuwe lentegroei te oes. Selfs kommersieel word oes steeds met die hand gedoen, aangesien masjinerie die sagte blare kan beskadig. Sodra die blare gepluk is, word dit in 'n dun lagie op 'n skinkbord versprei en dan in die son gelaat om droog te word. Jy kan tee elke 7-15 dae oes, afhangende van die ontwikkeling van die sagte lote.

Verskillende prosesse word gebruik om swart tee te produseer wat gewoonlik in Julie en Augustus geoes word wanneer temperature op hul hoogtepunt is.

Om jou teeblare te gebruik, stoom dit vir 1-2 minute en laat dit dan dadelik onder koue water hardloop om die kookproses te stop (dit word skokkend genoem) en om hulle toe te laat om hul lewendige groen kleur te behou. Rol dan die sagte blare tussen jou hande of met’n soesji-mat in buise. Sodra die teeblare isin buise gerol, plaas dit in 'n oondvaste bak en bak dit vir 10-12 minute by 215 F. (102 C.) en draai dit elke 5 minute om. Die tee is gereed wanneer die blare heeltemal droog is. Laat hulle afkoel en bêre dit dan in 'n verseëlde glashouer.