Kry proteïen in die tuin – leer meer oor plante wat proteïene verskaf

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Proteïen is 'n noodsaaklike komponent om hare, vel, spiere en meer te bou. Vegans en ander wat nie dierevleis, eiers of melk eet nie, kan dit moeilik vind om genoeg proteïen uit plante te kry. Plantgebaseerde proteïene word egter in oorvloed in baie bronne aangetref.

Jy kan genoeg proteïen in die tuin vir jou hele gesin kweek as jy weet watter plante die meeste van hierdie basiese behoefte voorsien.

Insluitend plante vir proteïen in jou dieet

Jy hoef nie vegan te wees om meer plante te wil eet wat proteïene verskaf nie. Studies toon dat oorskakeling na 'n meestal plantgebaseerde dieet kan help om ons planeet op verskeie maniere te red. Jy kan dit selfs as’n prettige uitdaging beskou om plante vir proteïen te selekteer en te kweek. So 'n tuin sal wonderlike gesondheidsvoordele bied terwyl dit wêreldwye honger verlig en reënwoude beskerm.

Fokus op vrugte, graan en groente as jou hoofvoedselbron kan help om akkers reënwoud te red wat vir dierelandbou skoongemaak word. Nog 'n rede om proteïen in die tuin uit te lig, is omdat dit geld bespaar. Diereprodukte is duurder om te koop en te produseer as plantgebaseerde voedsel.

So 'n dieet het ook getoon dat dit die risiko's vandiabetes, kardiovaskulêre siektes, vetsug, en verminder die kanse op kanker. Plante wat proteïene verskaf, het al hierdie gesondheidsvoordele en meer.

Variëteite van plantgebaseerde proteïene

Die meeste van ons weet dat peulgewasse 'n proteïenkrag inhou, maar watter ander soorte plante is hoog in hierdie nodige aminosure? Elke plant bevat 'n bietjie proteïen aangesien dit 'n noodsaaklike bousteen vir alle lewe is. Die hoeveelheid verskil volgens plant, maar jy kan verseker wees van ten minste 'n bietjie proteïen met elke groente of vrug wat jy eet.

Hierdie plantgebaseerde proteïene het die hoogste hoeveelhede per koppie:

• Peulgewasse – Groot verskeidenheid soos grondboontjies, kekerertjies, bone, lensies en ertjies (10 gram)
• Nuts and Seeds – Neute en sade gee dimensie aan plantgebaseerde ma altye (6-12 gram)
• Volkorrels – Goeie vesel en baie ander voedingstowwe, plus hulle is veelsydig (6-12 gram)

Terwyl dit die top drie soorte plante vir proteïen is, bring ander kosse ook baie proteïen na die tafel. Sommige hiervan sluit in:

• Broccoli
• Corn
• Asperges
• Artisjokke
• Brusselspruite

Toegang tot proteïen vanaf plante

Jy kan jou plantgebaseerde proteïen selfs meer versterk deur komplimentêre plante te kombineer. Om dit op die regte manier te doen, bied "volledige" proteïene. Die meeste plante het nie al die aminosure wat ons nodig het nie, maar deur dit te kombineer kan al die nodige behoeftes in die dieet teenwoordig wees.

Om boontjies saam met rys te eet is 'n klassieke voorbeeld van 'n plantgebaseerde volledige proteïen. As jykombineer peulgewasse met enige een van die top drie proteïenplante, jy kan verseker wees van 'n volledige proteïen. Die beste manier om daagliks volledige proteïene te kry, is deur 'n wye verskeidenheid vrugte, graan en neute te eet.