Duitse groentetuinmaak – leer meer oor gewilde Duitse groente

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Tensy jy Duitse afkoms het, en dalk nie eers dan nie, kan gewilde groente in Duitsland jou kop laat krap. Sommige gewilde Duitse groente is ietwat soortgelyk aan wat ons in die Verenigde State kry, sommige het mettertyd 'n vlak van gewildheid bereik, en ander is dalk heeltemal onduidelik.

Duitse groentetuinmaak het ook 'n ander filosofie as dié wat deur die meeste Amerikaanse tuiniers gevolg word. Lees verder om meer te wete te kom oor die kweek van Duitse groente.

Duitse Groentetuinmaak

Die Duitse mense gebruik al eeue lank 'n tuinmaakmetode genaamd Hugelkultur. Hugelkultur, wat letterlik "heuwelkultuur" beteken, is 'n tuinboutegniek waarvolgens 'n heuwel, of verhoogde plantbed, uit verrottende hout of ander komposteerbare plantmateriaal bestaan.

Hierdie metode hou baie voordele in, soos waterretensie, verbetering van grondbewerking, 'n toename in oppervlakvolume, en is die ideale metode vir die kweek van Duitse groente, hier of in Duitsland.

Algemene groente in Duitsland

Mense met Duitse grootouers herken dalk koolraap, 'n minder bekende brassica wie se naam "koolraap" beteken. Dit kan rou of gaar geëet word totdat dit sag en romerig is.

Swartsoutsel is nog 'n gewilde Duitse groente waarvan baie Amerikaners nog nooit gehoor het nie. Dit is 'n lang,swart, skraal penwortel word dikwels na verwys as die "arm man se aspersies," soos dit dikwels op die spyskaart is gedurende die wintermaande wanneer die gunsteling groente in Duits, wit aspersies, buite seisoen is.

Die bogenoemde wit aspersies word in verskeie streke van Duitsland gekweek, terwyl die groen verskeidenheid aspersies gewild is in die VSA. Wit aspersies is loshande die gewildste Duitse groente en na verwys word as "witgoud."

Savoiekool is nog 'n groente wat gewild is in Duitsland. Dit begin meer algemeen word weens die meer uiteenlopende aanbiedinge by boeremarkte ook hier. In Duitsland word dit in sop en bredies gebruik of as bygereg gestoom.

Bykomende gewilde Duitse groente

Raapgroente is 'n plaaslike spesialiteitsgroente in Duitsland se westelike Rynland en in Nederland. Die sagte stingels word gekap, gestoom en dan by aartappels of bredie gevoeg.

Wilde knoffel, ook bekend as ramsons, is 'n lid van die Allium-familie saam met uie, grasuie en knoffel. Inheems aan die woudstreke van Duitsland, ruik en proe dit net soos knoffel.

Aartappels is gewild in die Duitse kookkuns, en niemand is meer gesog as die erfstuk Bamburger Hornla nie, 'n variëteit wat in Franken afkomstig is wat sedert die laat 19de eeu verbou word. Hierdie spuds is klein, smal en amper neuterig van geur.

Baie van ons geniet 'n steak met peperwortelsous, maar die crème de la crème in Duitsland is dié wat sedert die 16de eeu in Spreewald gekweek word. Sodra dit vir 'n verskeidenheid mediese siektes gebruik is, is peperwortel die gewildsteprodukte van die streek met 'n unieke, pikante geur.

Daar is baie ander gewilde Duitse groente, waarvan sommige hier gevind kan word en sommige nie so geredelik beskikbaar is nie. Natuurlik het die tuinier altyd die opsie om Duitse groente in hul eie landskap te kweek, en kan dalk net 'n neiging stel om dit te doen.