Is week gedroogde bone nodig – hoe om bone te week voor kook

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

As jy gewoonlik ingemaakte boontjies in jou resepte gebruik, is dit tyd om jou eie van nuuts af te probeer kook. Dit is goedkoper as om ingemaakte bone te gebruik en jy beheer wat eintlik in die bone is. Boontjies wat van nuuts af gekook word, het ook beter geur en tekstuur as ingemaakte en is gesonder. Deur droë bone te week kan selfs jou kooktyd in die helfte verminder!

Is week gedroogde bone nodig?

Nee, dit is nie nodig om droëbone te week nie, maar om droëbone te week bereik twee doelwitte: om kooktyd te verkort en maagprobleme te verminder. Die bone sal uiteindelik kook as dit nie vooraf geweek is nie, maar sal aansienlik langer neem. So, hoe lank neem dit om droë bone te week voordat dit gekook word?

Hoekom week jy droëbone?

Die redes waarom jy droëbone week, is tweeledig. Nommer een, dit verkort kooktyd aansienlik. Die tweede rede het te make met hul reputasie vir winderigheid. As mense nie gereeld bone eet nie, sal die oligosakkariede of stysels wat in die bone voorkom spysverteringsteuring veroorsaak. As die inname van bone geleidelik verhoog word, word die waarskynlikheid van gas verminder, maar om bone oornag te week sal ook hierdie waarskynlikheid verminder.

Deur droë bone te week stel die boontjie se stysels vry voor gaarmaak, wat verligting bied aan diegene wat vermy om bone in te neem op grond vanmaag nood. Noudat jou belangstelling geprikkel is, wed ek jy wonder hoe lank om droëbone behoorlik te week.

Daar is twee maniere om droëbone te week en die lengte wat hulle geweek word, hang af van die metode wat gebruik word. Bone kan oornag, ten minste agt uur, geweek word, of gekook word en dan vir 'n uur geweek word.

Hoe om boontjies te week

Die maklikste manier om boontjies te week, is die oornagmetode. Was en pluk enige dud boontjies uit en bedek dan die boontjies met water, een deel boontjies tot drie dele koel water. Laat die bone oornag of ten minste agt uur week.

Ná die tyd, dreineer die bone en bedek dit dan weer met water. Kook die bone vir 'n uur of wat totdat hulle die verlangde sagtheid bereik. Groot bone is geneig om langer as klein bone te neem.

Nog 'n metode om droëbone te week behels om dit eers gaar te maak, maar dit neem nie ure se week nie. Weereens, spoel die bone uit en pluk daardeur en bedek dit dan met drie dele water en kook vir vyf minute. Verwyder van hitte en laat staan vir 'n uur.

Na die uur van week van warm water, dreineer en spoel die bone uit en bedek dan weer met water en kook tot die verlangde sagtheid, weer vir ongeveer 'n uur.

Terwyl die bone kook, kan jy enige geurmiddels byvoeg wat jy wil hê, maar aangesien sout bone taai maak, moenie sout byvoeg totdat hulle die sagtheid is wat jy verlang nie.