Lotuswortelgroente: Kweek Lotuswortels vir die kombuis

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

As jy 'n dam of waterfunksie op 'n sonnige plek het, het jy alles wat jy nodig het om lotuswortel te kweek. Algemeen bekend as 'n waterlelie, die penwortel van Nelumbo nucifera is 'n goeie bron van vesel en koolhidrate, sowel as 'n aantal noodsaaklike vitamiene en minerale. Wanneer lotuswortel vir kos gekweek word, is hierdie Asiatiese boorling beide veelsydig en heerlik.

Hoe om Lotus-wortel te laat groei

Om lotuswortel vir kos te kweek is maklik. Hierdie lae onderhoud waterplante is gehard in USDA sones 4 tot 10. In Noordelike klimate benodig die risoomwortels beskerming teen vries temperature. Dit kan bewerkstellig word deur wortels in dieper water te laat sak of wortels binne te stoor vir die winter.

Volg hierdie eenvoudige stappe vir die somerverbouing van lotuswortelgroente:

• Plant lotuswortelgroente-wortelstokke 10 tot 24 duim (25 tot 64 cm.) diep in 'n sonnige dam of watertuinhouer. Ruim lotuswortels 4 voet (1,2 m.) uitmekaar. In Noordelike klimate waar vries 'n probleem is, plaas die wortels in groot plantmandjies wat gedurende die winter na dieper water geskuif kan word.
• Gebruik 'n humusryke grond, kompos of 'n mengsel van leem en mis vir die groei van lotuswortel.
• Anker die risoomwortels met sakke sand.
• Bemes gereeld hierdie eetbare waterlelieplant.
• Doodkopplante en verwyder vergeelde blare soos nodig.
• Gaan lotuswortelplante na vir plantluise en rooispinmyte. Indien teenwoordig, spuit die blare met 'n sterk stroom water af. Damvisse kan help om hierdie plae te beheer.
• Wanneer lotuswortel vir kos gekweek word, kan die opheffing en oes van wortels enige tyd gedurende die jaar gedoen word. Dit word egter aanbeveel om te wag totdat die blare begin terugsterf, aangesien dit die beste tyd is om die kleiner wortels te herplant.

Lotus-wortelgebruike

Alle dele van die lotuswortelplant is eetbaar. Die stingels word verteer soos 'n groen groente en die blare kan vervang word vir meel-gebaseerde wraps. Maar die primêre rede vir die groei van lotuswortel is die styselagtige knol.

Jong, vars lotuswortel het 'n krakerige tekstuur en soet geur wanneer dit rou geëet word. Onvolwasse wortels kan uitgeken word aan hul wit tot perserige vel. Ouer wortels word bruin met donkerder spikkels. Wanneer volwasse lotuswortel vir kos geoes word, word langer kooktye gebruik om 'n sagte styselagtige groente soortgelyk aan aartappels te produseer.

Die wortel van die lotusplant het lugsakke met sterpatrone wat visuele aantrekkingskrag gee wanneer dit dun gesny en as skyfies gebraai word of wanneer dit by roerbraaigeregte gevoeg word. Soos aartappels, kan die lotuswortelgroente voorberei word deur 'n aantal kooktegnieke te gebruik:

• Kook
• Braising
• Diepbraai
• Mashing
• Sosmaak
• Stoomend
• Roerbraai

Aangesien jy hierdie somer so hard in die tuin gewerk het, wil ons die vrugte (en groente) van jou arbeid wys! Onsnooi jou om by die Gardening Know How Virtual Harvest Show aan te sluit deur foto's van jou oes in te stuur!