Hoe om pawpaws te eet: verwerking en voorbereiding van die inheemse pawpaw-vrug

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Pawpaws is tropiese proe vrugte inheems aan Noord-Amerika. Hulle is nie baie gehard nie, so jy sal hulle dalk nie in jou agterplaas vind nie, maar as jy dit doen, maak 'n pawpaw vrugtepastei. Die dapper geure in pawpaw vrugte kombineer om uitstekende nageregte te maak. As jy nuut is met hierdie vrug, leer hoe om pawpaw-vrugte vir 'n verskeidenheid heerlike resepte voor te berei.

Pawpaw-bome is relatief klein en word as ondergrondse plante in woude aangetref. Die plant is gehard vir die Verenigde State se Departement van Landbou-sone 5, maar dit reis nie goed nie, so dit word selde in supermarkte gevind. Wonder hoe om pawpaw vrugte te eet? Wel eers moet jy 'n mooi ryp eksemplaar in die hande kry, waarskynlik net by seisoenale boeremarkte beskikbaar.

Hoe om Pawpaw-vrugte te eet

In gebiede waar die bome wild groei, kan 'n paar monsters op soek na pawpaw-vrugte opdaag. Wilde diere is egter lief vir die vrugte en jy moet hulle tot die oes klop. As jy wel op 'n vrugte afkom, pluk dit wanneer die skil van groen na geelbruin begin verander het. Dit moet 'n sagte gevoel hê en is oor die algemeen ryp in September. Jy kan die pawpaw rou eet, net soos 'n appel, pasop net vir die groot pitte. Die geur is soortgelyk aan 'n piesang, maar met note van vanielje, mango en sitrus. Die nanote is blomagtig en effens gisagtig. Vir rouvrugte, skil die skil en eet dit natuurlik, vermy die groot pitte.

Hoe om Pawpaw-vrugte voor te berei

Pawpaw-nagereg vereis 'n bietjie vrugtevoorbereiding voordat dit in resepte gebruik word. Wanneer dit ryp is, is pawpaw-vleis amper 'n puree. Om die vrugte te onttrek kan jy dit deur 'n sif druk wat die sade en skil sal vang. Die resulterende puree is gereed om in enige pawpaw vrugtepastei of ander nagereg te gebruik. As jy die pulp in die yskas bêre, oksideer dit en word dit bruin soos 'n piesang. Voeg 'n bietjie suurlemoensap by om dit te help om kleur te behou. Die puree vries ook pragtig en kan maande lank geniet word. Die meeste pawpaw-nageregte word gemaak sonder om te kook, hoewel dit goed werk in gebak.

Gebruik Pawpaw

Onlangs het handwerkbiermakers pawpaw gebruik om hul brousel te geur. Die tuiskok is meer geneig om by smoothies, poedings of bevrore sorbet te hou. Koeke, koekies en vinnige brode is ook wonderlike resepte om pawpaw in te sluit. Alhoewel baie resepte nie gaargemaak word nie, is 'n klassieke pawpaw vrugtepastei.

• 1 koppie suiker
• 1/2 koppie melk
• 1/2 koppie swaar room
• 2 eiers
• 1/4 teelepel sout
• 1-1/2 koppie pawpaw puree

Kook die bestanddele oor matige hitte tot dit verdik, roer deurgaans om te verhoed dat dit aanbrand en vassit. Sit in 'n ongebakte tertdop. Voeg pekanneute bo-op as jy wil en bak tot die kors gaar is, sowat 30 minute.