Kastanjes wat in 'n geslote oond rooster: Oes en berei kastaiings

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Geroosterde kastaiings is nie die gewilde lekkerny wat hulle eens was nie, maar dit is 'n waardige poging om 'n outydse gevoel in die huis terug te bring. Wat is die beste manier om kastaiings te rooster? Wel, maak eers seker dat jy die regte variëteit geoes het. Eetbare kastaiings verskil baie van perdekastaiings, wat nie geëet moet word nie.

Hoe om kastaiings voor te berei

Braai kastaiings by 'n oop vuur was 'n algemene bederf in ons oupagrootjie en ouma se tyd. Maar gedurende 1904 het 'n verskriklike roes die Amerikaanse kastaiing geaffekteer en baie van hul bevolking vernietig. Die bome is die afgelope dekades hervestig en is nou meer algemeen. As jy nuut is met die kos, hou aan lees om te leer hoe om kastaiings te oes en te berg.

Maniere om kastaiings by die huis te rooster

Die "oop vuur" is nie so 'n algemene opsie in die moderne lewe nie, maar jy kan kastaiings in die oond rooster, of 'n mikrogolfoond of kookwater gebruik. Die neute moet 'n paar keer deurboor word of 'n X in die vel sny om die stoom uit te laat. Kastanjes kan dikwels by Farmer's-markte gevind word of op 'n wandeling in jou omgewing. Maak seker jy soek na die eetbare neut wat 'n dop met kort hare het.

Perd kastaiings moet nie geëet word nie. Hulle het waaieragtige blare en die vrugte het skerp, stywe hare. Perdekastaiings isbaie stekelrig, terwyl die eetbare variëteit sagter brame het.

Kastanjes het nie 'n lang yskaslewe nie en word die beste geëet vars geoes of gekoop.

Wat is die beste manier om kastaiings te rooster

Nadat jy die dop deurboor het, kan jy neute in 'n pan met lang handvatsels met gate in die bodem plaas en dit oor 'n kampvuur sit. Rooster kastaiings by die huis in 'n oond wat voorverhit is tot 325 grade Fahrenheit (163 C). Geroosterde kastaiings in die oond neem 15 tot 20 minute. Hulle moet gereeld geroer word. Rooster gee die beste geur, maar jy kan dit ook op 'n klam papierhanddoek lê en vir 'n paar minute in 'n mikrogolf rooster. Droë neute baat by stoom. Gebruik 'n gietysterpan om kastaiings op die stoofblad te rooster. Hou die neute aan die beweeg vir 15 minute, en bedek dan met 'n bietjie water wat kook totdat dit verdamp is. Hulle kan ook vir 5 minute gekook word en dan geskil word.

Hoe om kastaiings te oes en te stoor

Ryp neute is volwasse wanneer hulle van die boom begin val. Oes begin in September tot Oktober. Die neute is hoog in stysel en moet redelik vinnig gebruik word. As jy dit vir 'n rukkie bewaar, was en smeer die neute uit om droog te word. Kyk vir verkleurde neute en gooi weg. Die gedroogde skil moet baie hard wees. Bêre neute vir tot 3 maande in die yskas. Jy kan dit ook vir 'n paar maande vries voor gebruik. Laat bevrore neute in die yskas ontdooi en vee enige oortollige vog weg voordat dit gerooster word.