Groei paprika - waar groei paprika en ander paprika-speseryinligting

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Bekend in baie kosse van die beroemde Hongaarse goulash tot 'n stof bo-op duiwel eiers, het jy al ooit gewonder oor paprika-speserye? Byvoorbeeld, waar groei paprika? Kan ek my eie paprikapepers kweek? Kom ons lees verder om meer te wete te kom.

Waar groei paprika?

Paprika is 'n verskeidenheid sagte soetrissie (Capsicum annuum) wat gedroog, gemaal en saam met kos gebruik word, hetsy as 'n spesery of garnering. Meeste van dit waarmee ons bekend is, kom van Spanje, of ja, jy het reg geraai, Hongarye. Dit is egter verreweg nie die enigste lande wat paprikapepers verbou nie en, meestal word Hongaarse paprika in die Verenigde State verbou.

Paprika Peper Info

Dit is nie presies bekend waaruit die afleiding van die woord paprika ontstaan nie. Sommige sê dit is die Hongaarse woord wat peper beteken, terwyl nog ander sê dit is van die Latynse 'piper' wat peper beteken. Hoe dit ook al sy, paprika word al vir honderde jare in 'n verskeidenheid kookkuns gebruik, wat 'n ernstige hupstoot van vitamien C by geregte voeg. Trouens, paprikarissies het meer vitamien C as suurlemoensap volgens gewig.

Nog 'n interessante bietjie paprikapeperinligting is die gebruik daarvan as 'n haarkleur. Op sigself gee dit hare 'n rooierige tint,en gekombineer met henna laat die vurige rooi kop los.

Paprika is beskikbaar in verskeie inkarnasies van die soetrissie. Gewone ongerookte paprika word Pimenton genoem. Daar is gradasies van gewone paprika van sag, matig pittig tot baie pittig. In teenstelling met wat jy dalk dink, stem die rooi kleur van die spesery nie ooreen met hoe pittig dit is nie. Die donkerder, bruiner kleure van paprika is eintlik die pittigste terwyl die rooikleurige paprikas sagter is.

Die spesery kom ook as gerookte paprika, my gunsteling, wat oor eikehout gerook word. Gerookte paprika is heerlik in alles van aartappelgeregte tot eiers en byna enige vleis. Dit gee ook aan vegetariese kookkuns nog 'n laag geur, wat werklik robuuste geregte tot gevolg het.

Hongaarse paprikavrugte is 'n bietjie kleiner as Spaanse paprika, 2-5 duim (5 - 12,7 cm.) lank teenoor 5-9 duim (12.7 - 23 cm.) lank. Hongaarse soetrissies is langwerpig tot puntig van vorm met dun mure. Die meeste is sag in geur, maar sommige stamme kan redelik warm wees. Die Spaanse paprika-rissies het dikker, vlesiger vrugte en is meer vatbaar vir siektes as sy eweknie, waarskynlik verantwoordelik vir sy gewildheid onder produsente.

Hoe kweek ek paprika-speserye?

Wanneer jy jou eie paprika-rissies kweek, kan jy óf Hongaarse óf Spaanse variëteite plant. As jy die soetrissies in paprika gaan maak, is 'Kalosca' egter 'n dunwandige soetrissie wat maklik gedroog en gemaal word.

Daar is geen geheim om paprikapepers te kweek nie. Hulle word baie soos ander soetrissies gekweek, wat beteken dat hulle van 'n goed dreinerende, vrugbare grond houin 'n sonnige area. Met dien verstande dat jy in 'n warm klimaat woon, kan jy paprika buite begin van saad in sones 6 en hoër. In koeler klimaat, begin die sade binne of koop saailinge. Wag totdat alle rypgevaar verby is voordat jy uitplant, want alle rissies is vatbaar vir ryp.

Spasieplante 12 duim (30 cm.) uitmekaar in rye 3 voet (91 cm.) uitmekaar. Oestyd vir jou soetrissies sal van somer tot herfs verspring. Vrugte is volwasse wanneer dit helderrooi van kleur is.

Droog jou soetrissies in maassakkies wat op die solder, verhitte kamer of ander area gehang word met temperature van 130-150 F. (54-65 C.) vir drie dae tot een week. Jy kan ook 'n dehidrator gebruik. Wanneer dit voltooi is, sal 85 persent van die peulgewig verlore gegaan het.