Tap verskillende bome vir stroop - hoe om stroop van ander bome te maak

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Iets omtrent die aftap van bome vir sap is 'n beroep op tuiniers. Dit is nog 'n "gewas" wat in die winter ingesamel en in soet stroop omskep kan word. Terwyl die bekendste, en waarskynlik die beste boom om te tap, die suikeresdoorn is, kan die meeste esdoornbome en baie ander bome ook vir stroop getap word.

Terwyl die winter na die lente vorder, wil jy dalk probeer om jou eie stroop te maak. Lees verder vir inligting oor ander bome wat jy kan tap vir sap – en wat om met die sap te doen wanneer jy dit kry.

Tapping Trees for Sap

Lang voordat koloniste voet op hierdie kontinent gesit het, het inheemse Amerikaners bome getik vir sap. Hulle het geleer dat onttrekte esdoornsap in 'n soetstroop omskep kan word en het hierdie inligting aan die setlaars deurgegee. Die proses om bome vir sap af te tap, word vandag nog gebruik.

Suiker-esdoorn (Acer saccharum) is die gunsteling spesie om te tap. Dit bied ruim hoeveelhede sap met 'n hoë suikerinhoud van sowat 2,0 persent. Maar jy kan die sap van ander bome ook vir stroop gebruik. Trouens, die meeste esdoornbome is uitstekende kandidate om te tap en produseer verskillende soorte stroop.

Ander Bome vir Stroop

Wanneer dit kom by die aftap van bome vir sap, is baie esdoornvariëteite uitstekende opsies. Okkerneute enberkbome kan ook goed werk, en bokselder en wildevye is ook getap. Die suikerinhoud van hul sap is minder as dié van suikeresdoorn, so dit neem meer sap om 'n liter stroop te skep. Met suikeresdoornbome neem dit ongeveer 40 liter (151,4 L.) sap, maar met ander bome kan die verhouding dubbel wees.

Sommige van die beste alternatiewe esdoornbome vir aftap sluit die rooi esdoorn (Acer rubrum), silwer esdoorn (Acer saccharinum) en bokselder (Acer negundo) in. Wat van ander bome vir stroop? Berkstroopproduksie is gewild onder esdoornsuikerprodusente aangesien die sap in berkbome nie begin vloei totdat die sapvloei in esdoorns in die vroeë lente eindig nie. Met berke neem dit 150-200 liter (567.8 – 757 L.) sap om een liter (3.78 L.) stroop te produseer.

Okkerneutbome, veral swart okkerneut (Juglans nigra), is ook bome wat jy vir sap kan tap. Die stroop van okkerneute smaak baie soos esdoringstroop, maar 'n bietjie neuter. Een potensiële probleem met die aftap van okkerneutbome is die pektienvlakke in die sap wat dit uiters moeilik kan maak om dit te filtreer.

Hoe om bome te tap vir sap

As jy gereed is om in hierdie gewilde wildkos-tydverdryf te spring, sal jy dalk basiese inligting nodig hê oor hoe om bome vir sap te tap. Die proses self is redelik eenvoudig en word in die laat winter onderneem wanneer nagtemperature onder vriespunt is en dagtemperature bo vriespunt is. Jy boor klein, vlak gaatjies in die stam van die bome wat getik moet word en steek klein hout- of meta altuite wat spuite genoem word, in. Dit word gebruik om die sap in emmers te stuur.

Nadat die sap versamel is, moet jy dit verhit om die oortollige water af te kook. Jy kan dit oor 'n propaanbrander doen. Die sap verander in suiker by 219 grade Fahrenheit (103,8 Celsius) wanneer die suikerinhoud ongeveer 66 persent bereik.

As dit aanloklik klink, probeer dit in elk geval. 'n Kraan of twee sal nie 'n gesonde boom beseer nie, en 'n enkele kraan kan 10 tot 20 liter (37,8 tot 75,7 L.) sap oplewer.