Verskillende tipes seldery - Leer oor seldery plantvariëteite

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Vandag is die meeste van ons bekend met stingelseldery (Apium graveolens L. var. dulce), maar het jy geweet daar is ander selderyplantvariëteite? Seldery, byvoorbeeld, is besig om gewild te raak in die Verenigde State en is 'n ander soort seldery wat vir sy wortel gekweek word. As jy op soek is om jou selderyrepertorium uit te brei, wonder jy dalk oor die algemene variëteite seldery wat beskikbaar is.

Selderytipes

Seldery dateer so ver terug as 850 v. C., gekweek vir sy sappige stingels of blaarstele. en is verbou nie vir sy kulinêre gebruik nie, maar vir sy medisinale doeleindes. Vandag is daar drie verskillende soorte seldery: self-blansjeer of geel (blaarseldery), groen of Pascal seldery en seldery. In die Verenigde State is groenstingelseldery die gewone keuse en word beide rou en gaar gebruik.

Stelseldery het oorspronklik 'n neiging gehad om hol, bitter stingels te produseer. Italianers het in die 17de eeu seldery begin verbou en ná jare van mak seldery ontwikkel wat soeter, soliede stingels met sagter geur geproduseer het. Vroeë produsente het ontdek dat seldery gekweek in koel temperature wat geblansjeer is, die onaangename sterk geure van die groente verminder.

Soorte selderyplante

Hieronder sal jykry inligting oor elk van die selderyplantvariëteite.

Blaarseldery

Blaarseldery (Apium graveolens var. secalinum) het 'n dunner steel as Pascal en word meer gekweek vir sy aromatiese blare en sade. Dit kan in USDA-groeisones 5a tot 8b gekweek word en lyk soos Ouwêreldse kleinheid, 'n voorouer van seldery. Onder hierdie selderytipes is:

• Par Cel, 'n 18de-eeuse erfstukvariëteit
• Safir met sy peperige, kraakvars blare
• Flora 55, wat weerstand bied teen bout

Selderij

Kolder, soos genoem, word gekweek vir sy heerlike wortel, wat dan geskil en óf gaargemaak óf rou geëet word. Knolseldery (Apium graveoliens var. rapaceum) neem 100-120 dae om volwasse te word en kan in USDA sones 8 en 9 gekweek word.

variëteite van knolselder sluit in:

• Briljant
• Giant Prague
• Mentor
• President
• Diamante

Pascal

Die wat die meeste in die Verenigde State gebruik word, is stingelseldery of Pascal, wat floreer in lang, koel groeiende klimate in USDA, sones 2-10. Dit neem tussen 105 en 130 dae vir stingels om volwasse te word. Uiterste temperature kan hierdie tipe selderyplant se groei grootliks beïnvloed. Dit bevoordeel temperature onder 75 F. (23 C.) met nagtemperature tussen 50-60 F. (10-15 C.).

Sommige algemene variëteite seldery sluit in:

• Golden Boy, met kort stingels
• Tall Utah, wat lang stingels het
• Conquistador, 'n vroeë rypwordende variëteit
• Monterey, wat selfs vroeër as Conquistador verouder

Daar is ook wilde seldery,maar dit is nie die soort seldery wat ons eet nie. Dit groei onder water, gewoonlik in natuurlike damme as 'n vorm van filtrasie. Met soveel verskillende soorte seldery is die enigste kwessie hoe om dit tot een of twee te beperk.