Hoe om savoiekool te kweek - wenke oor die versorging van savoiekool

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Die meeste van ons is vertroud met groenkool, al is dit net vir sy assosiasie met koolslaai, 'n gewilde bygereg by BBQ's en met vis en skyfies. Ek, vir een, is nie 'n groot aanhanger van kool nie. Miskien is dit die onaangename reuk wanneer dit gekook word of die effens rubberagtige tekstuur. As jy, soos ek, as 'n algemene reël nie van kool hou nie, het ek vir jou 'n kool - savoiekool. Wat is savoiekool en hoe stapel savoiekool teenoor groenkool op? Kom ons vind uit!

Wat is Savoy Cabbage?

Savoiekool hoort in die Brassica-genus saam met broccoli en Brusselse spruite. Hierdie lae-kalorie groente word beide vars en gaar gebruik en is hoog in kalium en ander minerale en vitamiene A, K en C.

Die duidelikste verskil tussen gewone groenkool en savoie is die voorkoms daarvan. Dit het veelkleurige skakerings van groen blare wat tipies stywer in die middel is, wat geleidelik ontvou om krullerige, geplooide blare te openbaar. Die middel van die kool lyk 'n bietjie breinagtig met verhoogde are wat regdeur loop.

Hoewel die blare lyk asof hulle taai kan wees, is die wonderlike aantrekkingskrag van savoieblare dat hulle merkwaardig sag is, selfs wanneer dit rou is. Dit maak hulle perfek vir gebruik in vars slaaie, soosgroente wraps of as 'n bed vir vis, rys en ander voorgeregte. En hulle maak nog lekkerder koolslaai as hul groen neef. Die blare is sagter en soeter as dié van groenkool.

Geïntrigeerd? Dan wed ek jy wonder hoe om savoykool te kweek.

Hoe om savoiekool te kweek

Om savoykool te kweek is soortgelyk aan om enige ander kool te kweek. Albei is koud gehard, maar savoie is verreweg die koudste gehard van die kool. Beplan om nuwe plante vroeg genoeg in die lente uit te sit sodat hulle voor die hitte van die somer kan volwasse word. Saai saad 4 weke voor die laaste ryp vir plante wat in Junie uitgeplant moet word en plant herfskool 6-8 weke voor die eerste ryp van jou area.

Laat die plante hard word en aanpas by die kouer temperature voor uitplant. Oorplant die savoie, laat 2 voet (.6 m.) tussen rye en 15-18 duim (38-46 cm.) tussen plante in 'n terrein met ten minste 6 uur son.

Die grond moet 'n pH van tussen 6,5 en 6,8 hê, klam, goed dreineer en ryk aan organiese materiaal wees vir die mees optimale toestande wanneer savoykool verbou word.

As jy met hierdie vereistes begin, is die versorging van savoykool redelik arbeidsvry. Wanneer savoykool versorg word, is dit 'n goeie idee om met kompos, fyngemaalde blare of bas te dek om die grond koel, klam en min op onkruid te hou.

Hou die plante konstant klam sodat hulle nie stres nie; dien 1- 1½ duim (2,5-3,8 cm.) water per week toe, afhangende van reënval.

Bemes die plante met 'n vloeibare kunsmis, soos vistemulsie, of 20-20-20 sodra hulleontwikkel nuwe blare, en weer wanneer die koppe begin vorm.

Volg hierdie instruksies en jy sal heerlike Brassica oleracea bullata sabauda eet (sê dit 'n paar keer baie vinnig!), hetsy vars of gaar. O, en die goeie nuus oor gekookte savoiekool, dit het nie die onaangename swaelreuk wat ander koolsoorte het wanneer dit gekook word nie.