Wat is Serrano Peppers: Leer oor Serrano Pepper groei en versorging

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Is jou verhemelte lus vir iets 'n bietjie pikanter as 'n jalapeno-peper, maar nie so geestesveranderend soos die habanero nie? Jy sal dalk die serrano-peper wil probeer. Dit is nie moeilik om hierdie medium-warm brandrissies te kweek nie. Boonop is die serrano-peperplant redelik produktief, so jy hoef nie veel tuinspasie te bestee om ordentlike opbrengste te kry nie.

Wat is Serrano Peppers?

Die serrano, wat sy oorsprong in die berge van Mexiko het, is een van die pittige warm soorte brandrissies. Hul warmheid wissel tussen 10 000 en 23 000 op die Scoville-hitteskaal. Dit maak die serrano ongeveer twee keer so warm soos die jalapeno.

Hoewel nie naastenby so warm soos die habanero nie, pak die serrano steeds 'n vuishou. Soveel so dat tuiniers en tuiskokke aangeraai word om weggooihandskoene te dra wanneer hulle serrano-rissies pluk, hanteer en sny.

Baie serrano-rissies word tussen 1 en 2 duim (2,5-5 cm.) lank, maar groter variëteite word twee keer so groot. Die soetrissie is smal met 'n effense taps en 'n geronde punt. In vergelyking met ander brandrissies het serrano-rissies 'n dun skil, wat dit 'n uitstekende keuse vir salsas maak. Hulle is donkergroen van kleur, maar as hulle toegelaat word om volwasse te word, kan hulle draairooi, oranje, geel of bruin.

Hoe om Serrano-pepers te kweek

In kouer klimate, begin serrano-peperplante binnenshuis. Oorplant na die tuin eers nadat die nag temperature bo 50 grade F. (10 C.) stabiliseer, aangesien lae grondtemperature die groei en wortelontwikkeling van rissies, insluitend die serrano-peper, kan stuit. Dit word aanbeveel om hulle op 'n sonnige plek te laat groei.

Soos die meeste soorte soetrissies, groei serrano-plante die beste in ryk, organiese grond. Vermy kunsmisstowwe met 'n hoë stikstofinhoud, aangesien dit vrugte-uitset kan verlaag. In die tuin, spasieer elke serrano-peperplant 12 tot 24 duim (31-61 cm.) uitmekaar. Serrano-rissies hou van effens suur pH (5,5 tot 7,0) grond. Serrano-rissies is ook houervriendelik.

Wat om te doen met Serrano Peppers

Serrano-rissies is redelik produktief en dit is nie ongehoord om soveel as 2,5 pond (1 kg.) brandrissies per serrano-peperplant te oes nie. Dit is maklik om te besluit wat om met serrano-rissies te doen:

• Fresh – Die dun vel op serrano-rissies maak hulle ideale bestanddele om salsa- en pico de gallo-resepte op te kikker. Gebruik dit in Thaise, Mexikaanse en suidwestelike geregte. Verkoel vars serrano-rissies om hul raklewe te verhoog.
• Braai – Ontpit en verwyder die are voordat dit gebraai word om hul hitte te temper. Geroosterde serrano-rissies is wonderlik in marinades om 'n pittige skil by vleis, vis en tofu te voeg.
• Ingelegd – Voeg serrano-rissies by jou gunsteling piekelresep om die hitte te verhoog.
• Gedroogde – Gebruik 'n voedseldehidrator, son of oonddroog om serrano-rissies te bewaar. Gebruik gedroogde serrano-rissies in brandrissie, bredie en sop om geur en skil by te voeg.
• Freeze – Sny of kap vars serrano-rissies van hoë geh alte met of sonder die pitte in skywe en vries dadelik. Ontdooide soetrissies is geneig om pap te wees, daarom is dit die beste om bevrore serrano-rissies te bewaar vir kook.

Natuurlik, as jy 'n liefhebber van soetrissies is en dit kweek om jou vriende uit te daag vir 'n soetrissie-eetkompetisie, hier is 'n wenk: Die kleur van die are in 'n serrano-peper kan aandui hoe kragtig dit peper sal wees. Geel oranje are hou die meeste hitte!