Smaaklike blaarslaai plaasvervangers: wat om te groei in plaas van blaarslaai

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

As jy nie 'n groot aanhanger van slaaie is nie, is dit dalk die groente wat jy gebruik. Romaine-harte of ysbergwiggies is beslis taamlik alledaags met min, indien enige, waarneembare geur. Die goeie nuus is dat daar baie alternatiewe slaaigroente is – slaaiplaasvervangers. Alternatiewe vir blaarslaai is oor die algemeen meer voedingstowwe en meer geurig. Boonop is plaasvervangers vir blaarslaai nie noodwendig groen nie, wat dit 'n fees vir die oog sowel as die verhemelte maak.

Oor alternatiewe vir blaarslaai

Slaai kom in baie vorme voor: ysberg of broskop, bibb of botterkop, Romaine of Cos, blaarblaarslaai en stamslaai. Tog vind baie mense die variëteite heeltemal oninspirerend. Boonop is hierdie blaarslaai-variëteite oor die algemeen een treffer wonders, wat uitsluitlik in slaaie of op toebroodjies gebruik word.

Plaasvervangers vir blaarslaai kan dikwels in slaaie of op toebroodjies gebruik word, maar alternatiewe groenteslaai kan dikwels soveel meer doen. Baie daarvan kan soteer, by sop en voorgeregte gevoeg word, of selfs as wraps gebruik word.

Wat om te groei in plaas van blaarslaai

'n Algemene alternatief vir blaarslaai is spinasie. Spinasie is 'n wonderlike plaasvervanger vir blaarslaai, en dit bevat meer voedingstowwe. Dit kan ook vars of gaar geëet word.

As jy op soek is na plaasvervangers vir blaarslaai wat bietjie meer ongewoon is, maarsoos die geur van spinasie, probeer om Good King Henry (Chenopodium bonus-henricus) te kweek. Hierdie robuuste meerjarige sal jaar na jaar vars groente gee wat net soos spinasie gebruik kan word. Die blare het 'n bietjie bitterheid as dit nie behoorlik voorberei word nie. Week die blare in soutwater vir 'n uur, spoel uit en gebruik dan soos jy spinasie sou gebruik.

Belgiese andyvie is 'n lekker plaasvervanger vir die geknars van Romaine-harte met baie beter geur en hulle is gedurende die wintermaande beskikbaar.

Soos hierbo genoem, is nie alle alternatiewe groenteslaai groen nie. Neem radicchio byvoorbeeld. Dit lyk soos 'n klein rooi/pers kool bont met wit. Dit is ook 'n winter alternatief vir blaarslaai, krakeriger as ysberg, en sal nie verlep as dit met slaaisous gegooi word nie.

Vir 'n groot kleurkleur, probeer Rainbow Chard. Rainbow Chard, afkomstig van die Middellandse See, is 'n lieflike kombinasie van soet met 'n tikkie bitterheid en pas goed met soetvrugte- en heuninggebaseerde vinaigrette in slaaie of kan op 'n verskeidenheid maniere soteer word.

Bykomende alternatiewe vir blaarslaai

Kale is al geruime tyd koning vanweë sy voedingswaarde. As krulkoolkool nie jou ding is nie, probeer maar om Lacinato-koolkool te kweek. Lacinato het 'n breër blaar wat dit ideaal maak vir gebruik in slaaie met swaar, romerige slaaisouse, 'n goeie plaasvervanger vir romaine in Caesar-slaaie. Dit word ook dinosouruskoolkool genoem, 'n naam wat dit vir die kinders meer smaaklik kan maak.

Arugula kan 'n bietjie duur wees by die kruidenierswinkel, maar dit is maklik om te groei en speserye alles van 'n de rigueur-slaai tot 'n laasteminuut bolaag op 'n knoffel-en-bokkaas-pizza.

Soortgelyk aan rucola is rooi paardebloem. Ja, ietwat soos die onkruid, maar ryk aan voedingstowwe en heerlik. As jy belangstel in "onkruid" groente, probeer om 'n bietjie postelein en skaapkwart in jou volgende slaai te gooi.

Ander alternatiewe slaaigroente wat dikwels in baba-gemengde groente voorkom, sluit in Mache, blomkers, mesclun en sigorei.

Om jou eie groente te kweek is 'n goedkoper, eenvoudige manier om jou dieet van groente te verander en daar is soveel opsies. Die meeste is baie hoër in voeding as die basiese blaarslaaie wat ook by die supermark verkoop word, so daar is geen rede om nie iets nuuts in jou volgende slaai te probeer nie.