Can You Grow Allspice - Inligting oor die kweek van allspice kruie

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Die naam "Allspice" is 'n aanduiding van die kombinasie van kaneel, neutmuskaat, jenewer en naeltjie-essens van die bessies. Met hierdie allesomvattende nomenklatuur, wat is wonderpeper pimenta?

Wat is Allspice Pimenta?

Allspice kom van die gedroogde, groen bessies van Pimenta dioica. Hierdie lid van die mirtefamilie (Myrtaceae) word in die Sentraal-Amerikaanse lande van Guatemala, Mexiko en Honduras aangetref en is vermoedelik deur trekvoëls daarheen gebring. Dit is inheems aan die Karibiese Eilande, spesifiek Jamaika, en is vir die eerste keer omstreeks 1509 geïdentifiseer met sy naam wat 'n afgeleide was van die Spaanse woord "pimiento", wat peper of peperkorrel beteken.

Geskiedkundig is wonderpeper gebruik om vleis te preserveer, gewoonlik wilde vark wat "boucan" genoem word tydens die 17de eeuse hoogtepunt van seerowery langs die Spaanse Main, wat daartoe gelei het dat hulle as "boucaneers" bestempel word, vandag bekend as "buccaneers"."

Allspice pimenta is ook bekend as "pimento" alhoewel dit nie verwant is aan die rooi pimiento's wat gesien word wat in groen olywe gestop is en in jou martini ronddraai nie. Peperpeper is ook nie 'n mengsel van speserye soos sy naam aandui nie, maar eerder 'n geur van sy eie afkomstig van die gedroogde bessies van hierdie mediumgrootte mirte.

Spice virKook

Allspice word gebruik vir die geur van alles van drank, gebak, vleismarinades, kougom, lekkergoed en maalvleis tot die intrinsieke geur van 'n vakansiegunsteling - eiernag. Allspice oleoresin is 'n natuurlike mengsel van die olies van hierdie mirtebessie en hars wat dikwels in worsmaak gebruik word. Pekelspesery is eintlik 'n kombinasie van gemaalde wonderpeper pimenta en 'n dosyn ander speserye. Peperpeper vir kook kan egter voorkom met óf die poeier- óf die hele bessievorm.

Spice vir kook word verkry uit die droog van die piepklein groen bessies van die vroulike plant van wonderpeper pimenta geoes langs die "piment walks," dan dikwels gedroog en fyngedruk totdat dit verpoeier en van 'n ryk portwyn tint. Heel gedroogde bessies van wonderpeper pimenta kan ook gekoop word en dan net voor gebruik gemaal word vir maksimum geur. Die ryp bessies van hierdie aromatiese vrugte is te gelatienagtig om te gebruik, so bessies word voor rypwording gepluk en kan dan ook fyngedruk word om hul kragtige olies te onttrek.

Kan jy Allspice kweek?

Met so 'n uitgebreide repertoire van gebruike, klink die groei van wonderpeperkruie na 'n aanloklike vooruitsig vir die tuinier. Die vraag is dan: "Kan jy wonderpeperkruie in jou tuin kweek?"

Soos voorheen genoem, word hierdie blinkblaar immergroen boom gevind in die gematigde klimate van die Wes-Indiese Eilande, Karibiese Eilande en Sentraal-Amerika, so natuurlik is 'n klimaat wat die naaste naboots die mees optimale vir die kweek van wonderpeper kruie.

Wanneer dit verwyder en gekweek word in gebiede met klimate wat verskil van dié hierbo, dieplant dra gewoonlik nie vrugte nie, so kan jy wonderpeper kweek? Ja, maar in die meeste gebiede van Noord-Amerika, of Europa vir die saak, sal wonderpeper kruie groei, maar vrugte sal nie plaasvind nie. In gebiede van Hawaii waar die weer gunstig is, is wonderpeper genaturaliseer nadat sade van voëls neergesit is en kan dit tot hoogtes van 10 tot 60 voet (9-20 m.) hoog word.

As wonderpeper-pimenta groei in 'n klimaat wat nie tropies tot subtropies is nie, sal wonderpeper goed vaar in kweekhuise of selfs as 'n huisplant, aangesien dit goed aanpas by houertuinmaak. Hou in gedagte dat wonderpeper pimenta tweehuisig is, wat beteken dat dit beide 'n manlike en vroulike plant benodig om vrugte te kry.