Wat is 'n Shiso-kruie: wenke vir die kweek van Perilla-mentplante

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Wat is 'n shiso-kruid? Shiso, andersins bekend as perilla, beesvleisplant, Chinese basiliekruid of pers kruisement, is 'n lid van die Lamiaceae- of kruisementfamilie. Die groeiende perilla-ment word al eeue lank in China, Indië, Japan, Korea, Thailand en ander Asiatiese lande gekweek, maar word meer dikwels as 'n onkruid in Noord-Amerika geklassifiseer.

Perilla-mentplante word dikwels gevind wat langs heinings, paaie, in hooilande of weivelde groei en word dus meer dikwels in ander lande as 'n onkruid genoem. Hierdie kruisementplante is ook redelik giftig vir beeste en ander vee, so dit is geen wonder hoekom shiso in sommige dele van die wêreld meer as 'n skadelike, ongewenste onkruid beskou word nie.

Gebruik vir Perilla Muntplante

Gewaardeer in Asiatiese lande, nie net vir sy kulinêre gebruike nie, die olie wat uit hierdie kruisementplante onttrek word, word ook as 'n waardevolle brandstofbron gebruik, terwyl die blare self medisinaal en as 'n voedselkleursel gebruik word. Die sade van die perilla-beesvleisplant word deur mense geëet sowel as 'n voëlkos.

Perilla-mentplante (Perilla frutescens) kan as sierplante gekweek word as gevolg van hul regop habitat en groen of persgroen tot rooi getande blare. Groeiende perilla-ment het 'n kenmerkende muntgeur, veral wanneervolwasse.

In Japannese kookkuns, waar shiso 'n algemene bestanddeel is, is daar twee tipes shiso: Aojiso en Akajiso (groen en rooi). Meer onlangs het etniese voedselmarkte in die Verenigde State baie perilla-ment plantprodukte van vars groente, olie en speserye soos gepekelde pruime of pruimsous. Perilla wat by speserye gevoeg word, kleur nie net die produk in nie, maar voeg 'n antimikrobiese middel by ingelegde kos.

Olie van perilla-ment is nie net 'n brandstofbron in sommige lande nie, maar daar is onlangs gevind dat dit 'n uitstekende bron van omega-3-vetsure is en word nou as sodanig aan gesondheidsbewuste Westerse verbruikers verkoop.

Boonop word perilla-ment plantolie soortgelyk aan tung- of lynolie gebruik en ook in verf, lakke, vernis, ink, linoleum en waterdigte deklaag op lap. Hierdie onversadigde olie is effens onstabiel, maar is 2 000 keer soeter as suiker en vier tot agt keer soeter as sakkarien. Hierdie hoë suikerinhoud maak dit 'n uitstekende kandidaat vir alkoholproduksie vir verbruik, maar word meer gewoonlik gebruik in die vervaardiging van geure of parfuum.

Hoe om Perilla Shiso te laat groei

So, klink intrigerend, ja? Die vraag is dan nou hoe om perilla shiso te kweek? Groeiende perilla-mentplante is eenjarige somerplante wat die beste vaar in warm, vogtige klimate.

Wanneer perilla gekweek word, is die ondergang daarvan die beperkte saadlewensvatbaarheid tydens berging, dus stoor sade by laer temperature en humiditeit om die bergingslewe te verbeter en plant voor hulle 'n jaar oud is. Saad vir perilla plante kan so gou as moontlik in die lente gesaai word en sal selfbestuif.

Plant perilla-saailinge 6 tot 12 duim (15-31 cm.) uitmekaar in goed gedreineerde maar klam grond met volle tot gedeeltelike sonblootstelling of saai dit direk in goed gedreineerde grond en bedek liggies. Die shiso-sade sal vinnig ontkiem by 68 grade F. (20 C.) of selfs 'n bietjie koeler.

Perilla Shiso Care

Perilla shiso-versorging vereis 'n medium hoeveelheid water. As die weer uitermate warm en vogtig is, moet die plante se toppe teruggeknyp word om ruiger, minder rowwe plantegroei aan te moedig.

Blomme van die groeiende perilla-ment blom van Julie tot Oktober en is wit tot pers en bereik hul maksimum hoogte van 6 duim (15 cm.) tot 3 voet (1 m.) lank voordat dit tydens die komende ryp afsterf. Na die eerste jaar van die groei van perilla-mentplante, sal hulle maklik self in opeenvolgende seisoene saai.