Verleng jou tamatie-oes-oes - wenke om tamatie-rypwording te vertraag

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Om soos ek in die Stille Oseaan-noordwes te woon, kom ons amper nooit die probleem teë hoe om tamaties te vertraag nie. Ons is meer geneig om te bid vir enige tamaties enigsins, tot ver in Augustus! Ek besef egter dat nie almal in so 'n koel en nat klimaat leef nie, en dat die verlangsaming van tamatie rypwording van die grootste belang in warmer streke kan wees.

Tamatieplantrypword

Etileengas is verantwoordelik vir die tamatieplantrypwordingsproses. Hierdie proses begin met etileengas wat binne-in die tamatie geproduseer word sodra dit volle grootte bereik het en liggroen is.

Sodra tamaties ongeveer half groen en half pienk word, wat die brekerstadium genoem word, vorm selle oor die stam wat dit van die hoofwingerdstok afseël. In hierdie brekerstadium kan tamatieplantrypwording óf op óf van die stam plaasvind met geen verlies aan geur nie.

Kan jy die rypwording van tamaties vertraag?

As jy in 'n streek woon wat geneig is tot baie warm somers, kan dit voordelig wees om te weet hoe om rypwordende tamaties te vertraag om jou tamatie-oes te verleng. Temperature bo 95 grade F. (35 C.) sal nie toelaat dat tamaties hul rooi pigmente vorm nie. Terwyl hulle vinnig ryp word, selfs te vinnig, kry hulle 'n gelerige oranje kleur. So, kan jydie rypwording van tamaties vertraag? Ja, inderdaad.

Terwyl tamaties nie ryp word teen yskastemperatuur nie, as hulle in die breker-stadium geoes word, sal die stoor van hulle in 'n koel area nie minder nie as 50 grade F. (10 C.) die proses begin om tamatie te vertraag rypword.

Hoe om tamaties stadiger te rypword

Om jou tamatie-oes te verleng, verwyder die vrugte van die wingerdstok wanneer dit by die breekstadium is, verwyder die stingels en was die tamaties met water – droog in enkellae op skoon handdoeke. Hier brei die opsies uit om tamatie-rypwording te vertraag.

Sommige mense plaas eenvoudig die tamaties een tot twee laag diep in 'n bedekte boks vir rypwording terwyl ander die vrugte individueel in bruinpapier of 'n vel koerantpapier toedraai en dan in die boks plaas. Papiertoedraai verminder die opbou van etileengas, wat verantwoordelik is vir tamatieplantrypwording, en daardeur vertraag tamatierypwording.

Hoe dan ook, bêre die boks in 'n area wat nie minder nie as 55 grade F. (13 C.) is en in 'n plek met lae humiditeit, soos die kelder of 'n koel motorhuis. Enige laer as 55 grade F. (13 C.), en die tamaties sal 'n vaal geur hê. Tamaties wat in temperature van tussen 65 en 70 grade F. (18-21 C.) gestoor word, sal binne twee weke ryp word en dié wat by 55 grade F. (13 C.) oor drie tot vier weke gestoor word.

Humiditeit is 'n groot faktor wanneer die tamaties gestoor word, want hulle sal verskrompel as dit te laag is en vorm as dit te hoog is. Vir gebiede met hoë humiditeit, probeer om die tamaties in 'n sif oor 'n pan water te plaas. Jy kan ook probeer om jou tamatie-oes oes uit te brei deur te verwyderdie hele tamatierank en hang dit onderstebo om geleidelik ryp te word in 'n donker, koel kelder of motorhuis. Laat die vrugte natuurlik ryp word, kontroleer gereeld en verwyder die tamaties wat ten volle ryp is, aangesien dit etileengas sal afgee en die algehele rypwording van die tamatiekas sal versnel.

As jy die rypwordingsproses vir net 'n paar tamaties wil bespoedig, kan jy die temperatuur verhoog deur hulle na 'n area tot 85 grade F. (29 C.) te skuif of 'n ryp tamatie of piesang (wat groot hoeveelhede etileengas bevat) in die houer met die tamaties om rypwording te bespoedig. Om hulle warm te hou tot 'n maksimum 85 grade F. (29 C.) sal vinnig volle rypheid bring. Sodra hulle ryp is, kan hulle vir 'n paar weke in die yskas hou.