Appelpluk - Wanneer en hoe om appels te oes

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Die ou gesegde "'n appel per dag, hou die dokter weg" is dalk nie heeltemal waar nie, maar appels is beslis voedsaam en is waarskynlik een van Amerika se gunsteling vrugte. So, hoe weet jy wanneer om appels te pluk en presies hoe oes jy appels en bêre dit dan behoorlik?

Wanneer om appels te pluk

Om appels net op die regte tyd te oes, is die sleutel, nie net om vrugte van die hoogste geh alte te verkry nie, maar ook om die bergingslewe te maksimeer. Elke appelsoort het sy eie rypwordingstyd en kan afhanklik wees van weerstoestande gedurende die groeiseisoen. Appels sal byvoorbeeld vroeër ryp word as daar 'n sagte, sonnige lente is wat die boom se vrugtesiklus vroeg begin. As gevolg hiervan moet jy oestyd deur ander aanwysers meet eerder as 'n spesifieke datum op die kalender. Dit gesê, vroeë rypwordende appels genaamd "somerappels" soos Honeycrisp, Paula Red en Jonagold bereik hul hoogtepunt in Augustus en vroeg in September.

In die eerste plek is volwasse appels ferm, bros en sappig met goeie kleur en 'n ontwikkelde geur wat kenmerkend is van die variëteit. In rooi variëteite is die kleur nie 'n goeie aanduiding van volwassenheid nie. Red Delicious sal byvoorbeeld rooi word voordat die vrugte ryp is. Saadkleur is ook nie 'n betroubare aanwyser nie. Die meeste appelvariëteite het bruin pitte wanneer hulle volwasse is, maar die pitte kan ook verbruin weke voor dit werklik tyd is om te oes.

Voortydige appelpluk kan lei tot vrugte wat suur, styselagtig en oor die algemeen onsmaaklik is, terwyl die oes van appels te laat 'n sagte en pap vrug tot gevolg het. As jy egter skielik vries en nog nie die appels gepluk het nie, aangesien dit nie reg gelyk het nie, kan jy dit dalk nog doen.

Appels vries teen 27-28 grade F. (-2 C) afhangende van die suikerinhoud. Appels hoog in suiker en ryp vrugte vries teen 'n laer temperatuur. Sodra die vriespunt breek, laat die appels op die boom ontdooi. Tensy die temperatuur onder 22-23 grade F. (-5 C) gedaal het of 'n lang tydperk geduur het, is dit heel waarskynlik dat die appels vir oes sal oorleef. Sodra die appels ontdooi, inspekteer hulle vir skade. As hulle nie verbruin of sag word nie, oes dadelik.

Appels wat gevries is, het 'n korter raklewe as hul eweknieë, so gebruik dit so gou moontlik.

Hoe om appels te oes

As jy van plan is om die appels te stoor, moet hulle gepluk word wanneer hulle volwasse is, dog hard, met 'n volwasse velkleur maar 'n harde vleis. Verwyder die appels saggies uit die boom, hou die stam ongeskonde. Sorteer deur die appel-oes en verwyder enige appels wat insekerosie of tekens van siekte het.

Skei die appels volgens grootte en gebruik eers die grootste appels, want hulle bêre nie so goed soos kleineres nie. Appels wat tekens van skade toon, kan onmiddellik gebruik word nadat die afgesny isbietjie bederf, óf vars geëet óf gaar.

Na-oes appelberging

Appels moet tussen 30-32 grade F. (-1 tot 0 C) gestoor word, veral as jy dit vir 'n lang tydperk wil stoor. Appels wat by 50 grade F. (10 C.) gestoor word, sal vier keer so vinnig ryp word as dié by 32 grade F. (0 C.). Die meeste kultivars sal vir ses maande by hierdie temperatuur stoor. Bêre die appels in mandjies of bokse wat met foelie of plastiek uitgevoer is om te help met vogbehoud.

Dit is baie belangrik om die appels te sorteer voor berging. Die gesegde "een slegte appel bederf die vat" is waar. Appels gee etileengas uit, wat rypwording verhaas. Beskadigde appels gee etileen vinniger af en kan letterlik 'n bondel laat bederf. Jy sal dalk ook 'n afstand wil hou tussen gestoor appels en ander produkte, aangesien die etileengas die rypwording van ander vrugte en groente sal versnel. As appels in plastieksakke gebêre word, maak seker dat jy 'n paar gaatjies daarin steek sodat die gas kan uitfiltreer.

Relatiewe humiditeit is ook 'n belangrike faktor in die berging van appels en moet tussen 90-95 persent wees. 'n Kelder, kelder of onverhitte motorhuis is almal 'n paar stoorarea-opsies.

Te veel appels om te stoor? Kan jy hulle nie weggee nie? Probeer dit droog, vries of inmaak. Ook, die plaaslike voedselbank sal waarskynlik bly wees om 'n skenking van soet, kraakvars appels te hê.