Gebruik vir Durian Fruit - Leer oor Durian Fruit Growing

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Daar was nog nooit 'n vrug so deurtrek van tweesp alt nie. Met 'n gewig van tot 7 pond (3 kg.), omhul in 'n dik doringagtige dop, en vervloek met 'n afskuwelike reuk, word die vrugte van die durianboom ook vereer as die "koning van vrugte." Ongetwyfeld die gewildste vrugte in Suidoos-Asië, is durian ook op baie openbare plekke verbied. So, wat is durian vrugte en wat is sommige van die durian vrugte gebruike? Lees verder om meer te wete te kom.

Wat is Durian Fruit?

Durian-vrugte (Durio zibethinus) is 'n lid van die familie Bombacacea, saam met hibiskus en okra. Anders as die ander lede van Bombacaceae, wat tipies pragtige blomme en houtagtige peule het gevul met piepklein sade en katoenvesels, staan durian alleen.

Durian het groot sade omring deur vlesige are. Die gepunte skil kan groen tot bruin, rond tot langwerpig wees, en gevul met romerige tot saffraankleurige bolle.

Oor Durian Fruits

Durian-vrugtebome word van Junie tot Augustus volwasse saam met ander tropiese vrugte soos die mangosteen, jackfruit en mango.

Durian het vir die meeste mense 'n aanstootlike reuk as gevolg van sy samestelling van esters, swael en ketone, wat ook "oggendasem" saamstel. Die reuk is in baie beskryfmeer kleurvolle terme as dié van paddood, riool, verrottende uie, en braaksel of kombinasies daarvan.

Die reuk is so verskriklik dat baie openbare plekke die vrugte verbied het, insluitend op die Singapoer-snel-massavervoer. Blykbaar kan die reukagtige geur van meters ver bespeur word, en in werklikheid word baie diere, veral orangoetangs, van meer as 'n halwe myl (1 km.) ver deur die reuk daarvan gelok! Die reuk bly ook op die hande nadat jy vir 'n lang tydperk geëet het.

Die vrug staan algemeen bekend as durian, selfs in inheemse dialekte; die berugte reuk het egter minder opvallende terminologie voortgebring soos "civet-katboom" en "civet-vrug" in Indië en "stinkvrucht" in Nederlands, wat ek dink geen vertaling nodig het nie. Ten spyte van sy minder as vleiende beskrywing, is dit een van die belangrikste vrugte van Suidoos-Asië.

Inheems aan Brunei, Indonesië en die Maleisiese reënwoude, is daar 30 bekende spesies durian-vrugtebome wat regdeur Suidoos-Asië groei. Die bome kan tot tussen 90-130 voet (27,5 tot 39,5 m.) hoog word met regop stamme, 4 voet (1 m.) deursnee, en 'n onreëlmatige digte of oop kroon met immergroen blare. Blomme is klokvormig, gebore in trosse van die ouer, dik takke af.

Terwyl die reuk verguis is, is die geur van die vleis geprys as 'n "ryk vla wat hoogs gegeur is met amandels" en met 'n sterk aromatiese smaak, gevolg deur 'n heerlike soet geur, dan 'n vreemde harsagtige of balsemagtige smaak van keurige maar aanhoudende geur.”

Nog 'n beskrywing oor durianvrugte prys die geur as "soos 'n mengsel van roomys, uie, speserye en piesangs alles saam gemeng." Miljoene Suidoos-Asiërs kan nie verkeerd wees nie, so daar moet iets bedwelmend oor hierdie vrug en die gewildheid van durian-vrugteplantasies wees.

Gebruik vir Durian-vrugte

Durian word heel of gesny verkoop en in segmente verdeel wat in plastiek toegedraai is. Dit word gewoonlik met die hand geëet nadat dit afgekoel is. Die vrugte kan op verskillende rypheidstadiums geëet word en word gebruik om baie lekkers, soos roomys en ander geregte, te geur. Die ryp vleis kan met 'n lepel geëet word en het 'n konsekwentheid wat baie soos vla is.

Durian kan met suiker of klapperwater gekook word. Die Javaanse maak van durian 'n sous en bedien dit saam met rys of kombineer die pulp met ui, sout en asyn en gebruik dit as 'n smul. Sommige streke rook durian of fermenteer dit in erdepotte.

Durian kan ook in stroop of gedroog gevind word. Blokke durian-pasta kan by baie Suidoostelike marke gevind word. In sommige streke van Thailand word durian met pampoen gekombineer. Onryp durian word gekook en as 'n groente geëet.

Sade is klein, rond tot ovaal, en lyk en proe soos jackfruit-sade. Hierdie sade is eetbaar en kan gekook, gedroog, gebraai of gerooster word. Die sade word dun gesny en met suiker gekook of gedroog en met klapperolie en speserye in Java gebraai. Ander streke gooi eenvoudig die sade weg.

Die jong blare en lote van die durian-vrugteboom word soms as groente gekook. Ook word die skil van die vrugte soms verbrand en die gevolglike asby spesiale koeke gevoeg.

Sekerlik 'n nuttige en interessante vrug, maar ek is nie seker dat die beskrywing van ruik soos "vuil gymsokkies" my geïntrigeerd genoeg is om 'n durian te soek vir 'n smaak nie!