Kruebewaringsmetodes - wenke oor die aanhou en gebruik van tuinkruie

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Kruie is van die nuttigste plante wat jy kan kweek. Hulle kan kompak in houers gehou word, selfs in 'n sonnige venster in jou kombuis. Enigiemand wat dit al gebruik het, weet dat tuisgemaakte kruie beter smaak en baie goedkoper is as kruie wat in die winkel gekoop is, en dit hoef gewoonlik net in klein hoeveelhede gebruik te word.

Maar soms kan jou kruie van jou wegkom, en as jy hulle buite kweek, kan hulle teruggeslaan word deur herfsryp. In hierdie gevalle is die beste ding om te doen om hulle te sny en te bewaar. Wat is van die beste maniere om dit te doen? Hou aan lees om meer te wete te kom oor hoe om kruie uit die tuin te bewaar.

Preservering van kruie uit die tuin

Daar is 'n paar kruie-preserveringsmetodes, maar twee van die maklikste en suksesvolste is vries en droog. Hierdie metodes bewaar gewoonlik die kruie se kleur en geur goed.

Vrieskruie

Wanneer jy vars kruie vries, kan jy dit eers blansjeer of nie. Blansjeer kan die geur effens demp, maar dit help om die kleur beter te bewaar. Om te blansjeer, plaas eenvoudig jou kruie in 'n vergiettes en gooi kookwater vir 'n sekonde daaroor – dit vat nie veel nie.

Basiliekruid baat werklik by blansjeer en sal swart word as dit daarsonder gevries word. Kruie kan heel gevries word of in kleiner stukkies gesny word. Wat jy ook al besluit om te doen, lêjou kruie op 'n bakplaat uit en vries die hele ding oornag. Die volgende oggend kombineer dit alles in 'n plastieksak en bêre dit in die vrieskas – dit keer dat die kruie saam vries as 'n soliede, moeilik om te gebruik massa.

Vries van vars kruie kan ook met 'n ysblokkiebak gedoen word. Sny jou kruie op en druk dit in 'n ysblokkiebak, omtrent 'n eetlepel per blokkie. Vries dit oornag. Die volgende oggend, vul die skinkbord die res van die pad met water. Dit sal jou maklik gebruikbare porsies bevrore kruie gee.

Droog kruie

Nog 'n metode vir die berging van tuinkruie is droog. Droog kruie kan in die oond, die mikrogolfoond of deur die lug gedoen word.

Lê jou kruie op 'n bakplaat en bak dit op die laagste moontlike verhitting in die oond totdat dit droog en bros is. Let wel, hulle sal op hierdie manier 'n bietjie smaak verloor.

Jy kan dit ook vir 'n paar minute tussen papierhanddoeke mikrogolf vir dieselfde effek.

'n Baie gewilde en dekoratiewe manier om kruie te droog, is om dit onderstebo te hang en te laat lugdroog. Bêre dit op 'n warm, maar verkieslik donker plek om die verlies aan geur te voorkom. Bind hulle in klein bondels om vir goeie lugsirkulasie voorsiening te maak.

Nou is jy gereed om voort te gaan om vars kruie die hele jaar deur te gebruik en te geniet.