Porophyllum Linaria-inligting: 'n Gids vir die groei van Pepicha-kruie

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

As jy van die geur van koriander hou, gaan jy mal wees oor pipicha. Wat is pipicha? Pipicha (Porophyllum linaria) word dikwels in Mexikaanse kookkuns gebruik, en is 'n kruie met die robuuste geure van suurlemoen en anys. As jy so geïntrigeerd soos ek is, wil jy weet hoe om pepicha te kweek. Lees verder om uit te vind oor die kweek van pepicha-kruie, pipicha-plantversorging en ander Porophyllum linaria-inligting.

Wat is Pipicha?

As jy 'n vaardige leser is, het jy dalk opgemerk dat ek die kruie se naam op twee verskillende maniere gespel het. Pepicha is inderdaad ook bekend as pepicha sowel as dun papalo, tepicha en escobeta. Hierdie inheemse regop kruie, wat soms met papalo verwar word, kan op soortgelyke wyse gebruik word en word dikwels gebruik om vleisgeregte te geur. Waar papalo breë gevormde blare en 'n ander geurprofiel het, het pepicha smal blare, alhoewel 'n soortgelyke voorkoms as papalo.

Porophyllum linaria Inligting

Pipicha kan in die laat lente of dwarsdeur die jaar op markte gevind word, gedroog en word gebruik om kos sowel as 'n medisinale kruie te geur. Dit plaas nie net’n heerlike afronding op geregte nie, maar bevat vitamiene C en B, asook kalsium en yster. Die vlugtige olies van hierdie kruie bevat terpyne,verbindings wat as antioksidante dien – daardie edelstene wat help om selle teen vrye radikale en omgewingsgifstowwe te beskerm.

Pepicha-kruie kan natuurlik gevind word in die state Puebla en Oaxaca in die suide van Mexiko, waar hulle die plaaslike kookkuns grootliks beïnvloed. Die Nahuatl het pipicha gebruik as 'n medisinale kruie vir bakteriële infeksies en om die lewer te ontgift.

Die kruie word dikwels vars gebruik as 'n spesery of 'n laaste toevoeging tot 'n voorgereg. Dit word algemeen aangetref in die Oaxacan-gereg, Sopa de Guias, courgettesop gemaak met die stampmieliesbloeisels en wingerde van die plant. Dit word gebruik om geur en kleur by rys en ook by lig geposjeerde vis te voeg.

Omdat pipicha delikaat is en 'n kort raklewe het, moet dit verkoel word wanneer dit vars is en binne 3 dae gebruik word.

Hoe om Pipicha te laat groei

'n Kortstondige meerjarige pepicha wat as 'n eenjarige gekweek word, kan direk gesaai word wanneer grondtemperature opgewarm het of in die tuin uitgeplant word nadat alle rypgevaar verby is. Oorplantings moet 6-8 weke voor oorplanting begin word en in 'n volson area met goed gedreineerde grond geplant word. Pipicha is gehard in USDA-sone 9.

'n Oop bestuifde plant, pipicha verouder in 70-85 dae vanaf saad. Saai sade tot 'n diepte van ¼ duim (6 mm.). Oorplant saailinge wanneer hulle 4 duim (10 cm.) lank is, en spasieer hulle 'n voet (30 cm.) uitmekaar in rye wat 18 duim (46 cm.) uitmekaar is.

Pipicha-plantversorging is minimaal sodra die plante gevestig is. Hulle sal by volwassenheid ongeveer 'n voet (30 cm.) hoog word. Oes die plant deur die punte van die te snyblare of pluk van hele blare. Die plant sal aanhou groei as dit op hierdie manier geoes word. Dit saai ook vrylik self. Min, indien enige, plae val pipicha aan.