Gebruik van harige bitterkers as kruie: wenke oor die soek na harige bitterbroodsonkruide

2025 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2025-01-22 15:25

Daar is 'n goeie kans dat harige bitterkers (Cardamine hirsuta) tussen jou tuinonkruid of tussen sypaadjiekrake kan groei. Jy ken dit dalk onder 'n aantal verskillende name, soos grys bitterkruid, landkers, skaapkers, flickweed, snapweed of geskietonkruid.

Is harige bitterkers eetbaar? Wat jy dalk nie besef terwyl jy skoffel of onkruid trek nie, is dat alhoewel dit dalk na net nog 'n hardnekkige indringer lyk, harige bitterkers eintlik 'n skerp, peperige geur en baie gebruike in die kombuis het. Die hele plant is eetbaar, insluitend die blomme. Kom ons leer hoe om harige bitterkers te gebruik.

Identifiseer harige bitterkers as kruie

Harige bitterkers is nie moeilik om raak te sien nie. Dit groei in 'n basale roset, wat beteken die heldergroen blare straal van die basis van die plant af. Elke stingel het tussen vyf en nege pamfletpare.

Hierdie wilde kruie ontkiem in die herfs. Harige bitterkers is 'n geharde, rypbestande plant wat regdeur die winter in die meeste klimate groen bly. Piepklein wit blommetjies verskyn vroeg in die lente op regop, draadvormige stingels en blom tot in die herfs.

Oes harige bitterkers

Voer vir harige bitterkers kan so eenvoudig wees soos om in jou agterplaas uit te stap. Om harige bitterkers te oes, gryp net daardie plant by sy basis en trek dit uit die grond. As jy verkies, kan jy die blare in een hand bymekaarmaak en die plant aan sy basis sny.

Maak seker dat jy nie harige bitterkers oes as daar selfs die geringste kans is dat dit met onkruiddoders gespuit is nie. Onthou dat die meeste tuiniers die plant as 'n lastige onkruid beskou.

Hairy Bittercress-gebruike

Dit is die beste om harige bitterkers so gou moontlik te gebruik, want die plant verlep vinnig. Baie mense verkies om direk van die veld af daaraan te peusel, maar jy sal dit dalk vinnig wil afspoel om vuilheid en gruis te verwyder. Jy sal dalk die stingels wil weggooi, wat ook geneig is om bitter te wees, vandaar die algemene naam.

Hier is 'n paar idees vir hoe om harige bitterkers te gebruik, maar ons is seker daar is nog baie meer:

• Broodjies
• Soppe
• Slaaie
• As 'n garnering
• Geroer by jogurt
• Sprooi oor gebakte aartappels
• Verwerk in warm pastageregte
• Dryf 'n paar blomme op gazpacho of ander somersoppe
• Braai 'n paar takkies met bababeet of ander wortelgroente

Vrywaring: Die inhoud van hierdie artikel is slegs vir opvoedkundige en tuinmaakdoeleindes. Voordat enige kruie of plant vir medisinale doeleindes of andersins gebruik of ingeneem word, raadpleeg asseblief 'n geneesheer, mediese kruiedokter of ander geskikte professionele persoon vir advies.